Chou Daubenton Panaché

Brassica oleracea var. ramosa

Le chou Daubenton est une variété vivace de choux dont on mange les feuilles au fur et à mesure des besoins. Excellent en chips avec un peu de sel ou en cru en chiffonnade.

Pot 9cm

Le chou perpétuel de Daubenton panaché est riche en minéraux et vitamines (A, B1, C, K …). L’astuce du chou pour résister au froid est de produire du glucose qui abaisse la température de gel de l’eau, il est donc plus savoureux après les premières gelées. Dès les jours les plus chauds, il commencera à être attaqué par les altises, je recommande alors de ne plus récolter de feuilles pour faciliter la vie du chou et sa reprise pour l’automne.

Type de plante : vivace

Famille : Brassicacée

Origine : Europe

Rusticité : Entre – 10°C et -15°C

Exposition : Soleil à mi-ombre

Type de sol : normal, calcaire, humifère

ph : neutre à basique

Multiplication : Bouturage

Feuillage : semi-persistant

Récolte : Hors été

Taille :  60cm x 1m

Conseils de cueillette : Récolter quelques feuilles au fur et à mesure, après la première année.

Conseils de culture : Apporter du compost chaque année pour le fertiliser car il aime les sols riches en matières organiques. On peut mettre un voilage dès le retour des fortes chaleurs pour le protéger des altises. Penser à le multiplier avec des boutures en prélevant des jeunes pousses après 3 ou 4 ans.