Chou “Purple tree collard”

Brassica oleracea var. acephala

Le chou en arbre violet est une variété vivace de chou dont on mange les feuilles au fur et à mesure des besoins. Excellent en chips avec un peu de sel ou cru en chiffonnade.

Pot de 10cm

Chaque plante est unique, issue d’un croisement entre choux vivaces pouvant vivre jusqu’à 10 ans, avec un feuillage de teinte variable entre le vert et le violet.

Je vous propose ici une bouture d’un de ces choux arbre violet que j’ai sélectionné, il possède de grandes feuilles verte avec une rainure centrale violette qu’on préfèrera cuite. En février, il fleurit et produit de nombreux jets de fleurs très tendres ressemblant au “Rapinis”, un légume consommé en Italie, à manger cru ou blanchie.

Il fleurit puis reprend sa croissance après la floraison, vous pourrez créer votre propre variété de choux vivaces en le croisant avec d’autres choux arbre violet, chou portugais, noir de Toscane etc

Type de plante : Vivace

Famille : Brassicacées

Rusticité : Entre – 10°C et -15°C

Exposition : Soleil à mi-ombre

Type de sol : Tous types

pH : neutre à basique

Multiplication : Semis, bouturage

Feuillage : Persistant

Récolte : Hors été

Taille :  1,5m

Implantation : 90cm

Conseils de cueillette : Récolter quelques feuilles au fur et à mesure. Les fleurs se consomme en février.