Chou Taunton Deane

Les légumes perpétuels sont plus faciles à entretenir que les légumes annuels classiques car ce sont des vivaces ! Ils repoussent ou persistent sur plusieurs années, leur système racinaire plus robuste  leur permet donc de faire face aux aléas extérieurs (chaleur, froid, insectes…).

Brassica oleracea var. acephala

Forme vivace du chou, on mange les feuilles et les jets tendres au fur et à mesure des besoins. Peut être palissé ou tuteuré. Excellent en chips avec un peu de sel ou en cru en chiffonnade.

Godet de 9cm. Issu de bouture.

Comme de nombreux choux, il est riche en minéraux et vitamines (A, B1, C, K …). L’astuce du chou pour résister au froid est de produire du glucose qui abaisse la température de gel de l’eau, il est donc plus savoureux après les premières gelées.

Type de plante : Vivace

Famille : Brassicacée

Origine : Angleterre

Rusticité :– 12°C

Exposition : Soleil à mi-ombre

Type de sol : normal, calcaire, humifère

ph : neutre à basique

Multiplication : Bouturage

Feuillage : persistant

Récolte : Hors été

Taille :  2m

Espacement : 1m

Strate : Herbacée haute

Conseils de cueillette : Récolter quelques feuilles au fur et à mesure, après la première année.

Conseils de culture : Apporter du compost chaque année pour le fertiliser car il aime les sols riches en matières organiques.