Claytone de Cuba

Claytonia perfoliata

Aussi appelé laitue du mineur, cette annuelle se ressème librement dans le jardin, c’est une excellente salade extrêmement riche en vitamine C.

Godet de 9cm. Issue de semis.

Une portion de cette salade, environ 100g apporte 1/3 des apports journaliers recommandés en vitamine C ! Elle est aussi riche en vitamine A, en fer et en oméga 3.

Type de plante : Annuel

Synonymes : Pourpier d’hiver, laitue du mineur

Famille : Portulacacées

Origine : Amérique du Nord

Parties comestibles : feuilles

Rusticité : -20°C

Exposition : Soleil

Type de sol : Humifère, frais, drainé

ph : Acide, neutre

Multiplication : Semis spontanés

Feuillage : Persistant

Récolte : Juin à février, hors gelées

Taille : 15cm

Espacement : 25cm

Strate : Couvre sol

Conseils de cueillette : On peut la cueillir feuille à feuille notamment l’hiver en prenant soin de ne pas l’arracher, les racines sont très superficielles.

Conseils de culture : Installez la claytone de Cuba au soleil dans un sol humifère et laissez-la monter en graine pour obtenir de nouvelles plantes sur lesquels faire vos récoltes.