Crosne d’eau

Lycopus lucidus

De la famille de la menthe, elle produit des tubercules de 10cm de long et 2 cm de large au goût doux proche de la pomme de terre et de l’artichaut.

Godet de 0,9L

C’est un légume riche en protéines et sels minéraux et est idéal pour changer des pommes de terres de temps en temps. Il est bien plus facile à nettoyer que le crosne ! A cultiver en pot ou avec une barrière anti rhizomes. Produit jusqu’à 2kg/m2 de tubercules.

Type de plante : Vivace

Famille : Lamiacées

Origine : Chine

Rusticité : -25°C

Exposition : Soleil, mi-ombre

Type de sol : Humifère, humide

ph : Neutre

Multiplication : Tubercule, rhizome, bouture, semis

Feuillage : Caduc

Récolte : Hiver

Taille : 120cm

Espacement : 60cm

Strate : Herbacée haute, couvre-sol

Conseilles de cueillette : A la disparition du feuillage vous pouvez commencer à récolter les tubercules dans le sol. Le sol est un bon moyen de stockage, récolter au fur et à mesure des besoins car les tubercules sèchent rapidement une fois exposés à l’air libre.

Conseilles de cultures : C’est une plante qui perdurera et s’étalera je conseil plutôt de la cultiver dans un grand bac avec une soucoupe pour éviter l’envahissement.

Préparation : à la vapeur ou à l’eau, il devient très tendre en quelques minutes.