Livèche

Levisticum officinale

Très utilisé en Bulgarie et Roumanie pour aromatiser les plats traditionnels. Le goût de ses feuilles et graines est proche du céleri et celui de sa racine est similaire au bouillon Maggi.

Godet de 9cm.

C’est LE céleri perpétuel, aussi appelé « Ache des montagnes », un plant suffit à parfumer tous vos plats. Il sert de base à vos bouillions et peut aussi remplacer le persil.

Type de plante : Vivace

Famille : Apiacée

Origine : Europe, Caucase

Parties comestibles : feuilles, tiges, graines, racines

Rusticité : -15°C

Exposition : Soleil

Type de sol : Argileux, Argilo-calcaire, Argilo-limoneux, frais

ph : Tous

Multiplication : Semis, division

Feuillage : Caduc

Période d’implantation : Printemps, automne

Récolte : Avril à novembre

Taille : 60cm à 2m

Espacement : 1 m

Strate : Herbacée haute

Conseils de cueillette : Cueillir les feuilles au fur et à mesure des besoins. Attendre 1 an avant de récolter les feuilles.

Conseils de culture : Facile de culture quand elle dans un terrain frais, drainé et exposé au soleil ou à mi ombre.