Plantain corne de cerf

Plantago cornucopus

Sauvage biannuel a vivace qui est aussi un légume ancien. On utilisera les jeunes feuilles croquantes, riches en fer et en vitamine C dans un mesclun.

Godet de 9cm

Sa durée de vie peut être courte, on la laissera donc se ressemer pour en profiter longtemps.

Type de plante : Biannuelle/vivace

Famille : Plantaginacée

Origine : Eurasie

Rusticité : -20°C

Exposition : Soleil

Type de sol : Drainant, sablonneux

ph : Tolèrent

Multiplication : Semis

Feuillage : Persistant

Récolte : Toute l’année

Taille : 25-50cm

Espacement : 40cm

Strate : Herbacée basse

Conseils de cueillette : Cueillir les jeunes feuilles au fur et à mesure, elles seront meilleures en dehors de la période floraison.

Conseils de culture : Très résistant aux ravageurs et aux maladies, le plantain corne de cerf aime les sols pauvres et drainant en expositions ensoleillées.

Préparation : Incorporer les feuilles dans vos mescluns, sandwichs, soupes…