Souchet rustique

Bolboschoenus planiculmis

Présente en France dans la Loire et la Normandie, cette cousine rustique du souchet produit des tubercules au goût de noix de coco ou autres oléagineux.

Godet de 0,9L

Type de plante : Vivace

Famille : Cypéracées

Origine : Ouest de l’Europe à est de l’Asie

Rusticité : -15°C

Exposition : Soleil

Type de sol : Argileux, humide

ph : Indifférent

Multiplication : Semis, tubercules

Feuillage : Caduc

Récolte : Septembre à novembre

Taille : 30-90cm

Espacement : 30m

Strate : Herbacée basse

Conseils de cueillette : On peut récolter les tubercules en fin d’été lorsqu’ils sont jeunes et croquants, ils seront alors comestibles crus. Plus âgés on les préfèrera cuits ou en farine.

Conseils de culture : Affectionne les lieux humides mais tolère des périodes de sècheresse, elle est particulièrement adaptée aux bords de marre. Elle s’est aussi adaptée à la prairie.